По прогнозам, к декабрю 2024 года в магазинах России возникнет избыток красной икры, благодаря которому будет закрыт полностью потребительский спрос. И это произойдет невзирая на то, что объемы вылова лососевых рыб в текущем году были достаточно низкими. Об этом было заявлено председателем Рыбного союза Александром Паниным. Как он отметил, эти слова передает РБК, нехватки не предвидится, однако, цены на деликатес значительно возросли из-за высокого спроса.
Панин указал, что хотя производство пока не достигает среднегодовых показателей потребления, но дефицита этого деликатеса нет.
По словам эксперта, такая ситуация вызвана тем, что имеются значительные запасы замороженной икры, оставшимися с 2023-го года. Объем потребление икорной продукции в РФ не превышает 15 тысяч тонн ежегодно, в то время как уровень производства в текущем может не достичь этой цифры и составит порядка 11,5 тысячи тонн.
Также Панин добавил, что в прошлом году отмечались высокие объемы вылова рыб лососевых пород. Тогда было произведено порядка 25 тысяч тонн икры. Потому излишки были заморожены и будут использованы в текущем году. Говорить о нехватке не имеет смысла, напротив, следует учитывать переизбыток.
Ранее Панин отметил, что к октябрю 2023 года цены на красную икру в России увеличились на 25% в годовом выражении. Он подчеркнул, что стоимость продукции нового сезона существенно отличается от цен на икорные изделия, произведенные в 2023 году.